油条应该算的上我们常吃的油炸食品,每天去早点摊,总会见到它的身影,它的吃法也是花样百出,油条配豆浆自然是最经典的,但是油条和豆腐脑、胡辣汤的搭配,才是最爱,一口刚炸出来的油条,再喝上一碗放满油泼辣子的胡辣汤,整个早晨都会充满活力。
这个是关中地区一种特色的小吃,外皮很酥脆,里面一般包着的是红糖,一口咬下去甜滋滋的红糖就会流出来,融化了的红糖烫烫的,舌尖碰触到了那一团甜热,简直不要太幸福,记得小时候那会特别爱吃,卖的地方也特别多,但是现在街上已经不怎么见得到它的身影了。
每次去超市,都会买好几个馓子,吃的时候一定要掰成一根一根的吃,咔滋咔滋根本停不下来,尤其是看电视的时候,吃这个馓子,感觉比薯片什么的来劲多了。
麻花这种三股面拧成的油炸食品,我们算是把发挥到了极致,基本上全国各地都会有不同做法,不过作为一个地道的陕西人,最爱的还是咱们的油炸咸麻花,又酥又脆,要是吃砂锅或喝油茶的时候,往里面放上半根太满足。
虾片应该是很多90后小时候,在过年的时候家里的桌上经常出现的一道零食,这花花绿绿的颜色,在那时不知道获得了多少好感,每次还专门挑彩色的吃,尽管现在的餐桌上几乎已经看不见了,但是还是能想起来它的滋味。
说到韭菜盒子,跟榴莲真的有一拼,爱的人爱死了它,恨它的人简直分分钟要崩溃,但是说实话,韭菜盒子刚炸出来的时候,烫烫的外皮包裹着嫩韭菜的香味,吃起来确实很过瘾。
相信有不少人跟我一样,超级爱吃素丸子,尤其是过年的时候,家里基本上不会少了炸素丸子,很多人喜欢在煮汤或者吃砂锅的时候,给里面放点素丸子,但是这样其实并不是最好吃的,最好的吃法是刚炸出来的时候,一个一个个捏起来干吃。
油炸花生米大概是做法最简单的油炸食品,但是每次小酌的时候,要是没一盘油炸花生米,感觉都少了点什么,炸出来撒点盐,筷子夹着一个又一个的往嘴里送,又脆又香,根本停不下来。
大概从几年前开始,西安的大街小巷经常会看到,推着车子卖神农架小土豆的摊贩,满眼都是小土豆在油里翻腾的美好画面,散发着诱人的光泽,吃的时候一定要炸的比较干的那种,拌上辣椒、调料,再撒点葱花香菜,又烫又烧但却听不下来。
沿街的串串夹馍,才是油炸中的战斗机,相信只要吃过一次的,没有不上瘾的,对我而言西安除了肉夹馍,最好吃的应该就是这串串夹馍了,挑上好几串菜,再来根香肠,夹入刷好辣椒调料的炸馍里,一口咬下去,就是一个大写的满足。