中国餐饮供应链顶尖专家齐聚北京 共商餐饮供应链变革之路

“前端决定力量，后端决定生死”，随着餐饮业的快速发展，后端供应链越来越受到重视，甚至作为餐饮行业的后半段战争。然而，我国餐饮供应链的管理仍处于一个非常粗糙的阶段，至少落后于日本、美国等国家20年，我国餐饮品牌占国内餐饮品牌总收入的1%以上，分散化程度高，无法达到标准生产，食品安全无法控制，90%的原因是供应链管理问题。

中国餐饮业迫切需要一场餐饮业供应链发展的革命，许多人默默地发起了这场革命。

12月27日，由窄门协会主办、番茄资本、单一选择资本和餐饮投资行业联合主办的番茄资本年会将在北京王井凯悦酒店举行。年会将在北京王京凯悦酒店举行。年会将邀请来自全国各地的数十位供应链专家、学者、创办人和投资者共同探讨餐饮供应链的发展趋势，探索改变餐饮供应链的途径。

番茄资本创始人清勇将在年度会议上发布2018年度餐饮投融资报告。首次解读2018年经济趋势、热投资事件、并购活动、资本投资偏好、未来投资趋势、餐饮企业上市、餐饮企业未来风口和趋势。对于餐饮业和投资者，提供2018年国内外餐饮业投资和融资的全景。

赵贤德，中欧业务与供应链管理教授，前星巴克咖啡供应链中国区高级副总裁，百胜餐饮集团前副总裁，正大集团供应链首席运营官庄伟元，百胜餐饮前总裁方晓东，林明，可口可乐华联科斯塔全职顾问，麦当劳握手公司中国首席运营官赵光峰，王频集团市场中心总经理赵光峰，宜康(中国)副总裁兼总经理，智慧餐厅首席信息官，邵自东，海雕国际控股执行董事，舒海供应链首席执行官巩俐，威迁冷链物流总监杨望明，亲自为宜海上市的普华永道合作伙伴服务，如番茄资本创办人清永等业内顶尖专家，将深入餐饮领域，分析产品创新、食品安全、供应链管理等问题。内容涉及餐饮供应链的物流改革、国际品牌视角下的供应链与服务创新、食品制造业供应链的改革与未来、供应链管理与餐饮供应链的挑战、新餐饮时代的供应链改革等。

在圆桌论坛部分，嘉宾将以“餐饮资本化背后的供应链基础”为主题，探讨供应链对餐饮资本化的价值，为餐饮企业的资本化提供路径参考。

2018年年度餐饮投资者名单将公布，其中包括餐饮投资者前10名、餐饮投资者前10名、投资价值餐饮品牌前10名、餐饮媒体影响力最大的名单。投资机构和餐饮品牌的名单是指投资轮数和投资额，而投资者是以单角天使投资者为基础的。

对于餐饮企业来说，供应链不仅是食品企业降低成本的起点，也是保持企业活力的核心。生活空间不断压缩，餐饮企业只能找到降低成本、提高效率的途径。目前，问题的核心是供应链，谁拥有高质量、高效率的供应链，谁就有主动权。

我国连锁餐饮业正处于黄金时代，餐饮业的第三方专业服务公司不断涌现，这将为我国餐饮品牌的发展提供有力的帮助。连锁意味着规模效应，大规模的发展需要资金，所以餐饮企业和资本市场的未来也将是大势所趋，这次年会将带你展望餐饮供应链的未来。