鱿鱼须的做法大全

鱿鱼须是一种营养丰富的食材，除了美味口感之外，还有许多健康功效。在下文中，我们将为您详细解析鱿鱼须的功效和吃法技巧，并分享一些鱿鱼须好吃的做法，让你在保持健康的同时也能享受美味佳肴。

鱿鱼须是什么

鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。

鱿鱼须的作用

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2.预防带血综合症

降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3.预防糖尿病

促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

鱿鱼须的食用方法

1.鱿鱼干要先用清水泡几个小时，再刮去体表上的粘液，然后用热碱水泡发。出锅前，放上非常稀的水淀粉，可以使鱿鱼更有滋味。

2.干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食。

3.鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

鱿鱼须的吃法有几种？

【白灼鱿鱼须】

★ 菜品介绍

白灼鱿鱼须特别爽脆，蘸料用酱油、葱、香菜、辣椒调制而成，鲜、辣、脆混为一体！好吃~

★ 所需食材

主料：鱿鱼须 3个；香菜 1根；葱 1根：生姜 1块；小红椒 1个

★ 做法步骤

1/8. 准备食材：鱿鱼须、葱、姜、香菜。

2/8. 鱿鱼须洗净切段，香菜、葱分别洗净切碎。

3/8. 烧适量水，放一汤匙盐、姜片。

4/8. 葱和香菜用碗盛起，调入鸡粉、倒下箐选酱油。

5/8. 水沸腾后倒下鱿鱼须，用筷子划散焯煮3分钟左右。

6/8. 捞起用凉水快速冲一下。

7/8. 洗干净锅，烧热，下适量油煮沸，关火，葱花香菜倒下拌匀。

8/8. 铲起淋在鱿鱼须上面即可。撒点辣椒丝端上餐桌~

【香辣烧烤鱿鱼须】

★ 菜品介绍

简单的拌匀一切腌渍过后进烤箱，还是比较还原烧烤味的，专为懒人看剧看番零食准备~自己有点想念成都街头鱿鱼王闻起来的味道了（虽然没吃过），做来也算是解解馋~（注：所有调料都是参考，配比可以根据喜好调整~我的口味比较偏重，放了很多辣椒~）同理鱿鱼片，鱿鱼圈均可~拍照失败因为小伙伴们吃的太快ORZ

★ 所需食材

主料：鱿鱼须 60克；盐 1小勺；花椒粉 1小勺：辣椒粉（最好是干辣椒碎） 2-4小勺；蚝油 1汤勺；生抽 1小勺：孜然粉 1小勺；花椒油 1汤勺；辣椒油 0.5-1汤勺：芝麻油 少许；胡椒粉/碎（选用） 0.5小勺；橄榄油 一小勺：白糖（选用） 0.5小勺；鸡精（选用） 少量；葱花 少许

★ 做法步骤

1/3. 鱿鱼须处理好洗干净，用布或者厨房纸擦去水分。

2/3. 将鱿鱼须放入碗里，加入上述调料（葱花除外），用手抓匀。腌渍两小时以上。

3/3. 烤箱预热180℃，烤盘铺上锡纸，将腌好的鱿鱼须排开来放入烤盘中，注意不让他们叠在一起就行，可以排密点。放入烤箱烤15到18分钟即可~（时间越长尖端处脆口的效果越明显）

【黑椒真假鱿鱼】

★ 菜品介绍

这是一道操作简便，营养均衡，健康美味的快手家常菜，对于忙碌的上班族来说也非常容易搞定，20分钟以内洗切炒制全部完成上桌开吃，黄油是重点，为整道菜提供更加浓郁的风味，一起试试吧。

★ 所需食材

主料：洋葱 一颗；鱿鱼须 3头；杏鲍菇 一大颗

★ 做法步骤

1/4. 鱿鱼须清理洗净，切段控水备用。杏鲍菇切细条，洋葱切丝。

2/4. 热锅加入黄油，轻炒鱿鱼须片刻，将其盛出放一旁待用。

3/4. 再次加热你的万能炒锅，再放些黄油，待黄油融化翻滚，加入洋葱丝煸炒出香。加入鲍菇条条翻炒至微软。

4/4. 此时加入刚刚预熟的鱿鱼须翻炒均匀，加入美味黑椒酱。翻翻翻炒炒炒就出锅吧！

鱿鱼须是一种营养丰富、口感鲜美的食材，通过学习鱿鱼须的功效和做法，我们可以品味到不同的美食体验，也能获得健康营养。希望大家多尝试不同的鱿鱼须做法，让食材搭配不再单一，让生活多一份惊喜和乐趣。