如何做青虾好吃

青虾是一种非常受欢迎的食材之一，它不仅美味可口，还富含营养，有着许多健康功效。在下文中，我们将为您讲解青虾的做法、功效及食用技巧，并分享一些青虾好吃的做法，让大家在享受美食的同时也能保持身体的健康。

青虾是什么

青虾是经济价值很高的淡水虾类之一。它生长快，个体大，繁殖快，生命力强，广泛分布于我国淡水湖泊中。青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质16.40克，营养学家认为它有一定的补脑功能。

青虾的营养价值

1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

青虾的家常做法

【鲜炒青虾】

★ 菜品介绍

蒸虾吃够了，来点酸甜可口的吧

★ 所需食材

主料：青虾 一斤；大蒜 四瓣；番茄酱 30毫升：白糖 两勺；黄豆酱油 一勺半；陈醋 两勺：蚝油 一勺；料酒适量 适量

★ 做法步骤

1/9. 青虾洗好后倒入料酒和盐，腌制15分钟

2/9. 锅里水开，下青虾至7分熟

3/9. 大虾控水备用

4/9. 这是用，糖，醋，酱油 ，番茄酱，蚝油调汁

5/9. 锅内油热下蒜末葱花，炒香

6/9. 倒入备好的大虾，翻炒至虾皮炒出香味

7/9. 倒入酱汁继续翻炒

8/9. 炒至酱汁粘稠，大虾均匀上色后即可盛出

9/9. 当当当当，完成

【虾丸子蔬菜汤】

★ 菜品介绍

味道鲜美

★ 所需食材

主料：青虾 10个；白萝卜 半根；内酯豆腐 一盒：香菜 适量；香油 两滴

★ 做法步骤

1/10. 剥开掐头去尾

2/10. 青虾

3/10. 剁成陷

4/10. 放盐 味精 鸡蛋清

5/10. 淀粉适量

6/10. 白萝卜 搓丝

7/10. 豆腐切块

8/10. 备用香菜

9/10. 豆腐萝卜先入锅 放点盐味精鸡精，少放烧开后 用勺子挖一勺虾泥放入锅内

10/10. 最后滴两滴香油 撒香菜

【油焖大虾】

★ 菜品介绍

海边的记忆

★ 所需食材

主料：青虾 250克；生姜 少许；海天蚝油 2勺：白糖 少许

★ 做法步骤

1/14. 青虾

2/14. 调去虾线，去须。

3/14. 洗净控水

4/14. 锅中倒入适量油（稍多些）。

5/14. 油热后放入青虾

6/14. 稍炸片刻，青虾表面变红捞出。

7/14. 控油

8/14. 姜切片

9/14. 另起油锅（油少许）爆香姜片。

10/14. 放入炸好的青虾翻炒均匀

11/14. 放入少许料酒

12/14. 加两勺蚝油

13/14. 翻炒均匀后加入少许白糖，白糖可以提鲜。炒匀后出锅。

14/14. 色香味俱全！

青虾的营养和美味让它成为了备受喜爱的食材之一，在不同的烹饪方式下，它都能展现出独特的风味。学习青虾的功效和做法，不仅能尝到不同的味道，还能获得健康营养，提升生活质量。