杏的营养价值与作用

杏是日常中比较受欢迎的鲜果类食材之一，其独特的味道和口感备受人们的喜爱。除此之外，杏具有极高的营养价值，含有多种维生素和矿物质，对人体有着诸多的功效。下面我们将深入探究杏的营养价值和功效，让大家了解更多关于杏的好处。

你对杏了解吗？

杏果实营养丰富，含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。

杏的营养价值

1.鲜杏含水量85%，含有较低的热量。

2.鲜杏含有丰富的碳水化合物，钾，维生素A，维生素P，柠檬酸，番茄烃等十几种营养成分。

3.果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C。

4.杏仁中含有丰富的维生素B17；此外，甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油；苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油等。

杏的营养成分

• 热量36(千卡)
• 碳水化合物9.7(克)
• 维生素B2(核黄素)0.03(毫克)
• 维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
• 维生素C4(毫克)
• 胡萝卜素450(微克)
• 维生素A(视黄醇)75(微克)
• 膳食纤维1.3(克)
• 维生素E0.95(毫克)
• 蛋白质0.9(克)
• 脂肪0.2(克)
• 钠盐22.3(毫克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.6(毫克)
• 铁0.6(毫克)
• 硒0.2(微克)
• 锌0.2(毫克)
• 铜0.11(毫克)
• 磷15(毫克)
• 钙14(毫克)
• 镁11(毫克)
• 钾226(毫克)
• 钠2.3(毫克)
• 锰0.06(毫克)

适合吃杏的人群

一般人群均可食用。尤适宜有呼吸系统疾病、癌症、术后放化疗者。

不适合吃杏的人群

产妇、幼儿忌食。

杏不仅含有丰富的营养成分，而且具有多种神奇功效。通过在饮食中合理地摄入杏，我们可以最大限度地发挥杏的营养价值和功效，使其成为我们健康生活的必备之选。