油焖尖椒的做法最正宗的做法

追寻美食的足迹，不妨试试制作一道充满异域风情的油焖尖椒。通过简单的材料和步骤，你可以在家里轻松做出这道香气四溢、口感丰富的美味佳肴。

油焖尖椒的做法

主料：猪肉末 200克

辅料：尖椒 300克；食用油 适量；盐 2克；姜 10克；葱花 10克；生抽 8克；老抽 3克；白糖 2克；料酒 5克；玉米淀粉 5克；白胡椒粉 1克；鸡精 2克

1/16. 备好食材：猪肉末（用五花肉绞的）和尖椒

2/16. 姜末和葱花

3/16. 肉末中放入2g盐、5g姜末、5g葱花、3g生抽、1g糖、1g白胡椒粉、2g鸡精、5g玉米淀粉

4/16. 加入少许清水将肉馅顺一个方向搅拌均匀

5/16. 尖椒洗净，将籽和瓤取出，再用毛巾把外皮的水分擦干

6/16. 再将调拌好的肉馅填入尖椒内，并在封口处沾上淀粉（如图）

7/16. 依次全部做好备用

8/16. 锅中油量稍多点，开中火

9/16. 油热后转中小火，放入尖椒盖上锅盖闷煎一会

10/16. 煎成虎皮状，再翻面煎，煎好后出锅备用

11/16. 倒出多余的油，锅中留少量底油，放入5g姜末和5g葱花爆香

12/16. 跟着放入5g料酒、5g生抽、3g老抽和1g糖

13/16. 炒制片刻倒入适量热水

14/16. 放入尖椒，盖上锅盖，中小火烧约8分钟

15/16. 待汤汁浓稠后撒点白胡椒粉即可出锅

16/16. 趁热食用非常美味哟！

小窍门

1、最好买小点、皮厚点的青椒，皮薄了容易破
2、青椒表面的水分一定要擦干，否则煎的时候油会到处溅

油焖尖椒不仅是一道美食，更是一种文化与传统的结合。通过制作这道菜品，你将领略到食物与生活的完美融合，享受美味与情感的交融！