白果的营养价值

白果是日常中比较受欢迎的干果类食材之一，其独特的味道和口感备受人们的喜爱。除此之外，白果具有极高的营养价值，含有多种维生素和矿物质，对人体有着诸多的功效。下面我们将深入探究白果的营养价值和功效，让大家了解更多关于白果的好处。

你对白果了解吗？

白果，为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。秋季种子成熟时采收，除去肉质种皮外层，稍蒸或略煮后，烘干。个如杏核大小色洁白如玉，过食易引起腹泄。
银杏是现存种子植物中最古老的孑遗植物。植物学家常把银杏与恐龙相提并论，并有植物界的大熊猫之称。银杏属于干果类，在诸多的干果中，银杏的经济价值排名第三。白果的价值主要体现在食用和药用。

白果的功效

白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素 c ，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。其毒性成分为白果酚。

白果的营养成分

• 热量182(千卡)
• 碳水化合物37.6(克)
• 维生素B2(核黄素)0.1(毫克)
• 维生素E24.7(毫克)
• 维生素C15(毫克)
• 脂肪1.68(克)
• 蛋白质4.32(克)
• 钠盐7(毫克)
• 锌0.34(毫克)
• 铜0.274(毫克)
• 铁1(毫克)
• 镁27(毫克)
• 锰0.113(毫克)
• 钙2(毫克)
• 磷124(毫克)
• 钠7(毫克)
• 钾510(毫克)
• 硒14.5(微克)

白果适合什么人吃

一般人群均可食用。尤适宜肺结核咳嗽、老人虚弱哮喘者；妇女体虚白带多，中老年人遗精白浊，小便频数，小儿遗尿者。

白果不适合什么人吃

五岁以下小儿、有实邪者不可服用。白果有小毒，不宜多食常食。

在现代社会的饮食习惯压力下，我们需要尽可能多的摄入健康、有益的食物。白果富含营养，能够缓解人们的健康问题，同时也能够带来美味的口感和舒适的感受。