猪蹄有什么好处

猪蹄在生活中是常见的猪食材，麻木、四肢疲乏、腿部抽筋、消化道出血、失血性休克时食用猪蹄具有美容、养颜、补虚弱、填肾精、健腰膝、抗衰老、促进生长、延缓衰的功效，下面我们一起来了解下猪蹄的营养价值和功效作用。

关于猪蹄你应该知道的事

猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

猪蹄的功效

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

猪蹄的营养成分

• 热量260(千卡)
• 单不饱和脂肪酸7.8(克)
• 多不饱和脂肪酸2.1(克)
• 维生素B1(硫胺素)0.05(毫克)
• 维生素B2(核黄素)0.1(毫克)
• 维生素E0.01(毫克)
• 维生素A(视黄醇)3(微克)
• 脂肪18.8(克)
• 胆固醇192(毫克)
• 蛋白质22.6(克)
• 钠盐101(毫克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)1.5(毫克)
• 钙33(毫克)
• 磷33(毫克)
• 钾54(毫克)
• 钠101(毫克)
• 镁5(毫克)
• 铁1.1(毫克)
• 锌1.14(毫克)
• 硒6(微克)
• 铜0.09(毫克)
• 锰0.01(毫克)
• 水分58.2(克)

猪蹄适合什么人吃

一般人群均可食用，适宜血虚者、年老体弱者、产后缺奶者、腰脚软弱无力者、痈疽疮毒久溃不敛者食用。

猪蹄不适合什么人吃

患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的老年人、儿童每次不可食之过多。

猪蹄在整个饮食中占据了非常重要的地位，因为它富含营养，并且有多种健康功效。尝试各种不同的食用方法，将猪蹄和其他食品进行混搭，可以帮助您摄入足够的营养，保持身体健康和生机。