花生米的营养价值和功效作用

花生米作为生活中受欢迎的水果类食品之一，给人们的饮食生活带来了美味的享受。花生米不仅仅是味道和口感方面得到了人们的喜爱，其营养价值和功效也为人们的健康带来了很大的好处。

你对花生米了解吗？

花生米是指去掉花生壳的那部分，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。也叫做花生米又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，可延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋媲美。

花生米有什么好处

1.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

2.花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；

3.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；

4.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；

5.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会；

6.花生性平，味甘；入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑等病症。

花生米的营养成分

• 热量298(千卡)
• 维生素B2(核黄素)0.04(毫克)
• 碳水化合物13(克)
• 胡萝卜素10(微克)
• 膳食纤维7.7(克)
• 维生素E2.93(毫克)
• 维生素A(视黄醇)2(微克)
• 维生素C14(毫克)
• 蛋白质12(克)
• 脂肪25.4(克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)14.1(毫克)
• 钾390(毫克)
• 磷250(毫克)
• 镁110(毫克)
• 钙8(毫克)
• 锌1.79(毫克)
• 铜0.68(毫克)
• 锰0.65(毫克)
• 硒4.5(微克)
• 钠3.7(毫克)
• 铁3.4(毫克)

适合吃花生米的人群

一般人群均可食用。

不适合吃花生米的人群

胆病患者慎食；体寒湿滞及肠滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、内热上火者忌食。

综上所述，花生米作为一种营养丰富的食物，在我们日常饮食中的地位不可小觑。尝试多种不同的吃法，发掘更多的搭配可能性，享受花生米带来的健康与美味。