什么是扇贝它有什么功效

扇贝作为生活中受欢迎的水产品食品之一，给人们的饮食生活带来了美味的享受。扇贝不仅仅是味道和口感方面得到了人们的喜爱，其营养价值和功效也为人们的健康带来了很大的好处。

你对扇贝了解吗？

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。在扇贝中有两种类型的肉，一种是扇贝的内敛肌，呈白色，很有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围的肉，红色且很柔软。通常，扇贝中的肉只取内敛肌作为食材，而周围红色的肉则被丢弃。
扇贝有两个壳，大小几乎相等，壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等。贝克内面为白色，壳内的肌肉为可食部位。闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富。闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

扇贝的功效

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

扇贝的营养成分

• 热量60(千卡)
• 碳水化合物2.6(克)
• 维生素B2(核黄素)0.1(毫克)
• 维生素E11.85(毫克)
• 脂肪0.6(克)
• 胆固醇140(毫克)
• 蛋白质11.1(克)
• 钠盐339(毫克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.2(毫克)
• 铜0.48(毫克)
• 铁7.2(毫克)
• 锰0.7(毫克)
• 磷132(毫克)
• 钾122(毫克)
• 镁39(毫克)
• 硒20.22(微克)
• 锌11.69(毫克)
• 钠339(毫克)
• 钙142(毫克)

扇贝适合什么人吃

一般人群均可食用。尤适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。

扇贝不适合什么人吃

有宿疾者、脾胃虚寒者慎食。

扇贝自古以来就是一种健康的食品，想要充分发挥扇贝的营养价值，就要尝试多种不同的吃法，摄入健康营养，享受美味食品带来的双重愉悦。