真正科学合理的排毒方法是合理、平衡的饮食和科学、适量的运动。大家要牢记“排毒12字箴言”：少言多动，少荤多素，少盐多醋。
人体里的毒素，有两种来源，一个是内部，一个是外部。内部是来自于我们吃进去的食物在体内代谢后的残渣废料，外部是呼吸等接触外部世界时带来的毒素。
有人每天只吃水果蔬菜，或者在季节交替的时候禁食，用这样的方法来排毒。但是这里要告诉大家，这两种方法打着排毒的旗号，实际上在积累毒素，因为这两种办法不仅排不出毒，反而造成体内新一轮的营养不平衡，营养不平衡又导致体内毒素的增加，变成了“毒上加毒”。
这里给大家推荐真正科学合理的方法来排毒。通过什么角度来入手呢？有两条路：第一，合理、平衡的饮食；第二，科学、适量的运动。
所谓的排毒
首先要吃得合理，这样身体摄入的毒素就少，排毒的压力和负担就轻。
其次，在合理饮食的基础上，保持胃肠道的正常蠕动，身体排泄功能良好，这样排除毒素的通路就是顺畅的。
还有一个重要的因素就是心情要好，要学会自己解脱压力，自己宽慰自己，这是我们做一切事情的前提和基础。
有个“排毒12字箴言”要牢记：少言多动，少荤多素，少盐多醋。这里的“多”和“少”，大家可以按自己的实际情况，总结出各种办法，但是万变不离其宗。
首先，要减少摄入油大的食物。这类食物产生体内垃圾是最多的，而且这种垃圾还不容易排出去。为什么？因为油大的东西吃进去以后，会延缓体内排空的速度，比如早上吃了油饼，可能到中午的时候都不觉得饿，因为油饼是油炸的食物，在胃里消化慢，使得身体排出的能力减弱。
其次，要多动。运动的过程中，不仅仅会增加身体的运动机能，最关键的是使人体胃肠道真正动起来，增加胃动力。大部分朋友年轻的时候肠胃道是正常蠕动的，但进入中老年以后，胃动力会变得比较弱，往下排、往下走的能力就弱了，所以老年人容易出现便秘，就是跟胃肠道蠕动的能力有关。
而且适当而科学的运动还能使人的心情变好，国外很多研究发现，长期坚持规律运动的人，其自信、喜悦、幸福的指数都高过天天坐着不动的人，而心情好本身就能使胃肠道蠕动变得更正常，这个过程其实就是我们所期望的排毒过程。
北京协和医院临床营养科
于康教授
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