下雨啦~出菌子啦~但必须提醒所有人,睁大眼睛分清了再动手~~

         下雨啦，出菌子啦！山珍人人爱，但必须提醒我们所有人，这货虽然味道鲜美，但分不清品种，弄不好就是害~大害！

雨季又来了，上班路上堵堵堵！BUT，对于吃货而言，下雨也有好处，毕竟TA即将唤醒大山深处的宝物——野生菌！

【青头菌】因颜色青绿而得名，多带花点，很漂亮，味道平淡嫩滑，营养丰富。食用方法很多，可煮、烧、炒、油炸等。

【奶浆菌】因有乳白浆汁流出而得名。分为粗褶奶浆菌和细褶奶浆菌两种。这也是比较安全的一种菌子，可生吃。食用方法可煮、烧、炒、油炸等，味道鲜甜可口，香味浓郁，别具风味。

【扫把菌】近几年来数量在慢慢减少，口感相当好，味道媲美鸡枞。因形如刷把而得名，又名珊瑚菌、扫把菌，该菌体形俊俏，色泽秀美。其味鲜甜爽囗，吃法多为炒吃或煮。

【黄牛肝菌】牛肝菌是珍稀菌类，味道鲜美，香味独特，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质，营养丰富，是不可多得的佳肴。吃法多种多样，可炒、煮、油炸等。

【黑牛肝菌】味道鲜美，是最香的牛肝菌之一。黑牛肝菌营养丰富，含有大量蛋白质和18种氨基酸，具有防癌、止咳、补气等功效。

【见手青】见手青味道鲜美腻滑，营养丰富。吃法多样，可煮、炒、油炸等。因其有轻微毒性，一定要煮熟炒透。

【羊肝菌】羊肝菌颜色有偏白、偏黄、偏紫等，味道稍次牛肝菌和见手青，营养丰富，吃法同牛肝菌。

【马屁泡】马屁泡（马勃菌）属地下块菌，形同洋芋，分白马屁、黑马屁或糯马屁、饭马屁等。多与韭菜、腌菜同炒，也可煮汤或煮后凉拌吃，还可碳烧后舂吃，味道鲜美奇异。

【地蘑菇】蘑菇的一种，可炒可煮汤。

【米汤菌】米汤菌颜色淡紫，味道平淡嫩滑，营养丰富。食用方法很多，可煮、烧、炒、油炸等。

【皮条菌】皮条菌耐嚼有劲道，吃起来十分香。

【鸡枞菌】鸡㙡菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。

【干巴菌】据说，干巴菌含有抗氧化物质，具有延缓衰老的功效。且不说功效，干巴菌本身味道鲜美，干巴菌与其他菜烹炒，更能提高鲜度和风味。干巴菌吃法很多，多为炒吃、油炸等。

【一窝羊】麻栗窝又叫一窝羊，因长在麻栗树下，一窝一窝（成簇成簇）的而得名。朵小成簇，味道鲜美，营养丰富。多用来煮汤或炒吃。

【铜绿菌】铜绿菌属于菇类的一种真菌，肉脆，易腐烂，色泽鲜艳。

【喇叭菌】喇叭菌因形似喇叭而得名，橘红或土黄色。菌肉稍干，含水少，柔中有脆，味美可口。多以炒、煎、炸、煮火锅等。

【鸡油菌】鸡油菌有时也叫杏菌或杏黄菌。鸡油菌性寒味甘，有利肺明目、补益肠胃、清热利尿、益气宽中之效，常食可改善维生素A缺乏所引起的皮肤粗糙、干燥症、夜盲症等疾病。鸡油菌多炒吃、煮吃。

【老人头】老人头菌，又名松苞菇，也叫植物鲍鱼，菌体肥大，肉质洁白细嫩。

【小白菌】

【小豹斑毒散】

【锥鳞白鹅膏菌】

【鳞柄白毒鹅膏菌】

【苦马肝菌】