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今天小董给大家分享油炸糕的做法
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油炸糕是北方汉族特色糕点，也是我们小时候经常吃的早餐，金灿灿的颜色，外壳金黄酥脆，非常的好吃，今天给大家介绍不揉面，手不碰面，就能做出好吃的油炸糕。
所需的原料：糯米粉、面粉、白糖、黑芝麻、酵母粉
1、盆中倒入一碗糯米面，再倒入半碗面粉，放入两勺糖，再放入少量的酵母粉
搅拌均匀后倒入温水，由里向外沿着一个方向搅拌，搅拌成面糊就可以了，然后盖上保鲜膜醒发1个小时左右
2、下面先调糖馅，碗中放入6勺白糖，3勺黑芝麻，再放入3勺干面粉
搅拌均匀后放点熟油，然后搅拌均匀，将糖馅捏成团备用
3、面发酵好后，用筷子搅拌一下，排出气泡
4、锅中倒入油，油7成热后，将勺子先过一遍油，这样不沾勺子，然后放入一勺面糊
再将糖馅放到中间，最后再倒一小稍面糊，将糖馅包裹住，等面糊定型后，将面糊放入锅中，在面团上面浇几勺热油，这样油炸糕就会膨胀起来，翻面后也不会露馅，等将两面炸至金黄就可以捞出控油了
这样外酥里嫩的油炸糕就做好了
1、要等面糊定型后，才能放入油锅中，否则会容易露馅，放入油锅后上面要浇几勺热油，这样油炸糕就会膨胀起来，而且翻面时也不会露馅
