鸡中翅的食用处理方法
带鸡中翅自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟。淋少许白醋可以去除解冻后的腥味。少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的选择。少许生抽与姜蓉的搭配也可以去除腥味。
鸡中翅的简介
1、简介
鸡中翅又名鸡翼。肉少,皮富胶质。鸡中翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
2、图片
哪些人不能吃鸡中翅、鸡中翅的注意事项
1、哪些人不能吃鸡中翅
患有热毒疖肿,高血压,血脂偏高,胆囊炎,胆石症患者忌食。
2、鸡中翅的适用人群
一般人群均可食用,尤其适合老年人和儿童,感冒发热,内火偏旺,痰湿偏重之人。
3、鸡中翅的食用禁忌
鸡中翅和芝麻、菊花,同时食用易中毒。生的鸡中翅一般都会含有细菌,所以要食用鸡中翅,一定要经过烹饪才能进食。建议每人每餐不超过2个鸡中翅,偶尔有吃西式快餐的人群,尽量在家避免吃鸡中翅烹饪的食物。鸡中翅的摄入量过多,会使体内的脂肪增多,引起肥胖,鸡中翅中残留的生长激素,对人体有很大的危害性,特别是女性。
鸡中翅的吃法（做法）大全
红烧鸡中翅的做法
材料:鸡中翅、姜、葱、蒜、生抽、老抽、烧烤汁、红糖、红盐。
做法:将鸡中翅洗净,用姜丝、蒜泥、葱花、生抽、老抽、烧烤汁、红糖腌制半小时。起油锅,中火,将腌鸡翅的姜葱蒜下油锅爆香。下鸡翅翻炒。翻炒至鸡翅两边呈金黄色,下腌过鸡翅的汁液与鸡翅中火稍煮一会儿,使其熟透。锅中汁液收干即可起锅。
番茄酱鸡中翅的做法
材料:鸡中翅、番茄沙司、色拉油、老抽、料酒、蒜片、八角、香叶。
做法:锅子烧热,放色拉油,把香叶和八角放入小火炸香后捞出扔掉。把蒜片放入爆出香味。鸡翅放入,中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色。放点料酒翻炒几下后,马上放半汤匙老抽翻炒均匀。倒入番茄沙司(我用了大概100ml左右的番茄沙司,330ml瓶装的番茄沙司三分之一瓶),加水和鸡翅齐平。盖上盖子,转小火焖煮十分钟左右(喜欢吃酥烂点的就煮个二十分钟),开盖加鸡精,把汁收浓稠即可出锅。
啤酒鸡中翅的做法
材料:鸡中翅、啤酒半瓶、生抽2汤匙、生姜几片、白糖1汤匙、盐少量、胡椒粉少量。
做法:鸡中翅清洗干净,沥干水分,用少量盐和胡椒粉抓匀,生姜切片;热油锅,油只要一点点就可以,放姜片爆香;放鸡翅小火煎;翻面后继续小火煎;倒进半瓶的啤酒;加入大约2汤匙的生抽;加入1汤匙的白糖,大火煮开后转中火煮15分钟,再转大火打开锅盖收汁;酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。
来源：爱吃美食网
（平鲁网信办编发）
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