能做25年，到今天还不倒的店，不多

它算一家，老板家从1992年就支起了路边摊

想当年，它可是当年青山打牙祭的默认地点

青山老店开了25年，每天都在排队

开豪车的，骑自行车的

约会聚餐的，孑然一身的

都免不了风里雨里站在路边排队的命运

它是青山炸炸祖师爷——常相聚。

在青山，炸炸的地位可是烧烤、虾子比不了的。这么说吧，青山人的胃，是吃炸炸长大的。常相聚，手里握着几代青山人的味蕾。

那时候放学能吃两串常相聚的炸炸，比老师不留作业还开心。那时候班上xxx的爸爸天天带他去吃炸炸，羡慕的哟～恨不得自己也能有这样一个亲爹！

就算是现在，吃过无数饕餮美食，每周还是想来报道一次。常相聚就是这样，说不出哪里好，但就是谁也替代不了。

如今，开业25年的常相聚，终于开了第一家分店。店子依旧专属青山。

不知道从什么时候开始，这里的肉串就被称为最好吃的肉串了。也许是吃过这里肉串的“水军”口口相传开的。话说这25年，吃过这里肉串的“水军”从青山可以排到蔡甸了。

港真，在别的地方真的吃不到这样的肉串。一次忘不了、两次上瘾、三次就是饱受荼毒，几天不0吃梦里都是肉串。

一次点个几十串肉串都是常事，一元一串，扎实的一整串肉，25年也就涨了7毛钱。

肉串先把纤维敲碎再腌制，油炸也很讲究，荤素分开，绝不混在一起。保持原汁原味。

肉串外的油香包裹着满是肉汁的纤维。嫩滑飘香，一串能解馋半个月。20年前，这扎实的一串肉可比现在吃任何海鲜大餐都解馋。小时候来这搓一顿，比吃一顿肯德基还高兴。

别以为这里只有肉串出名，每个老食客都有自己的私藏菜单，脆骨、虾仁、螺蛳肉、牛肉串、鱿鱼，虽然20多年过去了，但是菜式基本没怎么变。

虾仁，虽然不是常相聚的开店元勋，但是蹿红程度绝对不输招牌肉串，已经是每桌必点的当红辣子鸡了。

建议一次不要点太多，这东西凉了可是暴殄天物。热的才能把鲜味体现的淋漓尽致。

特别享受一口撕一整颗虾仁下来的感觉。鲜辣的虾仁一咬一口爆香。正常来说，一个大汉一分钟可以让20串虾仁消失殆尽不成问题。

牛肉串超受欢迎，下酒必备。老板每天从市场买的新鲜牛肉腌制油炸。可是市面上那种半成品牛肉比不了的口感。

紧实的肉质特别吸味。最适合兄弟几个来上两棒子啤酒撸牛肉了。

鱿鱼和螺蛳肉，很多人的童年都有这两道菜。那QQ弹牙的口感秒杀了多少人童年的馋虫。

雪白鲜嫩的鱿鱼刷上一层透红的辣椒油，光看着都要一口一口吞口水。

螺蛳肉绝对是武汉人的克星，没几个能抵挡得住这串串的螺丝肉诱惑。

干子，5元一份，刚出锅的时候嫩的能掐出水来，怪不得能和招牌肉串媲美，在菜单上呆了25年。

黄金鱼丸、极品蟹柳、招牌鱼羹、香芋地瓜丸都是才上市的新品。对于25岁的常相聚来说，有新品着实是少见的惊喜。

亲测蟹柳是大众情人。不像火锅涮的全身软滑。刷上秘制辣椒油，外表焦焦脆脆，一口下去里面依旧软糯，带着蟹肉的新鲜和油炸的油香。这味道别提多骚浪贱了。

炸炸不知道从什么起，多了一个官配——汤包。汤汁饱满，皮薄汁多。一口一爆浆。

新店依旧秉承着20多多年的老传统——低调，甚至连个像样的招牌都没有。但是绝不影响它的名气。

不过装修确实比老店好很多，越来越不像一个25岁的老字号了。门口路过遛弯的老青山一眼就能认出来，进来就问：“开分店了？”

位置不显眼，一不小心就会错过那种，去的时候一定要仔细找才能找到。吃货君教你一招：就找人堆。找到人多的地方就肯定到了。

- End -

出品：武汉十点半文化传播

编辑：张小贱 摄影：老柴

武汉美食攻略原创发布