五香酥炸蚕豆
主料：干蚕豆200g
辅料：菜籽油适量、盐10g、五香粉15g、白糖15g、花椒粉5g、熟芝麻适量
1.蚕豆备好去除里面的杂质
2.用水浸泡至完全涨大，大约要四小时以上。
3.剥去蚕豆的外皮
4.白糖，盐，五香粉，花椒面，白芝麻拌匀
5.起锅烧油
6.油温约四十到五十度的时候，下蚕豆瓣，小火炸，我这是菜籽油，油就是金黄色的。炸至蚕豆瓣和铲子的碰撞有种脆脆的响声，捞出，再复炸一次即可
7.控油后把上面混合好的调料和蚕豆瓣拌匀即可
ps：有蚕豆病的人慎吃！
花椒面可放可不放，不放有五香粉吃起来也挺好吃的
各种调料的多少不是绝对的，自己喜欢加多少就加多少，盐要稍多一些，不咸就不好吃了。
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