黄瓜鸡蛋早餐饼

夏季是瓜果的世界，当然我们可以从这些瓜果中挑选出既美味又养生的食材，在这个炎热的夏日给我们的家人孩子来一道不一样的新品，当然这些食材可以就地取材，下面我给大家露一手，黄瓜鸡蛋饼。

原材料：黄瓜一根，面粉300克，鸡蛋2个。辅料:盐适量       花生油适量

1. 黄瓜切丁，用豆浆料理机打成泥汁

2. 拌入面粉，加入盐，成为糊状。

3. 电饼铛（普通锅也可）烧热，淋入少许花生油（橄榄油），舀一勺黄瓜面糊，用木铲均匀摊开后，稍微凝固，磕一个鸡蛋用木铲拨均匀。

4. 盖上上盖，饼和鸡蛋成型卷起。

   5.成品，可卷的时候加点酱或者土豆丝海带丝之类的更好吃。

小贴士

摊煎饼的面糊和手法不会把握的，建议大家去看卖煎饼的地方，站着观摩观摩。自己动手，健康卫生，还可以随便加东西。黄瓜的味道清新淡雅，也可以换成其他颜色的蔬菜。