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鸡 蛋 葱 油 饼
鸡蛋葱油饼大家都吃过吗?香香脆脆的，可好吃了~
材 料 ：
面粉200克、鸡蛋1个、香葱适量、盐适量、油适量
步 骤 ：
1、用90度的水往面粉里一点一点地加水，一边加水一边用筷子搅拌，直到没有干面的时候，将拌好的面絮揉成面团，用保鲜膜封口静置30分钟;
2、把面团分成若干个小面团，取一个小面团擀成薄饼，在上面均匀地刷上一层油，再撒上一层食盐和葱花;
3、先把饼卷起来，然后把饼从一端往另一端卷，之后用手按扁，用擀面杖将其擀成合适大小的饼;
4、在锅里刷上一层油，放入擀好的面饼，慢慢地把蛋液倒在饼上，用铲子摊开，两分钟翻一次面，等到饼鼓起来就好了;
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西红柿鸡蛋疙瘩汤
这可是可乐最喜欢的早餐了，不过我们平常都叫“面疙瘩”。
材 料 ：
西红柿2个、鸡蛋1个、面粉150克、葱适量、姜适量
步 骤 ：
1、在锅里加上适量食用油，油热后加入葱、姜爆香，然后加入西红柿一起翻炒，炒至软烂，加入一茶匙盐;
2、往锅里加上一大碗清水，等水烧开;
3、在等待水开的过程中，将准备好的面粉里加少量水，然后用筷子搅拌，要分多次加水，知道面粉全部变成大小一致的小颗粒状;
4、锅中水开后，把面疙瘩加入其中，等面疙瘩熟之后，把鸡蛋液画圈倒入锅中，还可以加入自己喜欢的青菜;
5、在出锅前淋上一些香油即可。
